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弘扬传统文化 打造地方特色美食品牌

文章来源:澳门捕鱼平台网站         发布时间:2022-05-03 18:47

本文摘要:岐山县肖家饮食管理有限公司是以饮食投资管理为领导,集管理训练、物流配送、饮食连锁管理为一体的发展型饮食公司。公司旗下有肖家大院民俗十大碗、流水席、肖蹄坊、鱼鲜人火锅店四大饮食品牌。其中,肖家大院占地面积3500平方米,整体装修以乡村风格为特色,是岐山地区规模最大的棋牌、休闲、茶、西府名宴、西府小吃、关中民俗特色饮食为一体的高级乡村民俗大院。

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岐山县肖家饮食管理有限公司是以饮食投资管理为领导,集管理训练、物流配送、饮食连锁管理为一体的发展型饮食公司。公司旗下有肖家大院民俗十大碗、流水席、肖蹄坊、鱼鲜人火锅店四大饮食品牌。其中,肖家大院占地面积3500平方米,整体装修以乡村风格为特色,是岐山地区规模最大的棋牌、休闲、茶、西府名宴、西府小吃、关中民俗特色饮食为一体的高级乡村民俗大院。作为岐山县肖家饮食管理有限公司的镇店之宝,肖家猪蹄遵循古法制作技术,参考中医君臣佐使、药食同源的理念,用十几种中药、古法制作,最大限度地保留猪蹄中的营养,有利于人体消化吸收。

肖家猪蹄在文火慢慢炖的过程中,融合猪蹄和原料,猪蹄肉质肥美,光滑有弹性,嚼劲十足,汤时间沉淀骨味,实际上是舌尖的美味。为了确保食品安全,公司选择欧美进口设备,从产地筛选、原料进厂、工厂加工到出厂检查,全过程需要层层检查。小猪蹄撬开了数千万元的大市场。只有猪蹄,每月为岐山县肖家饮食管理有限公司创造百万元经济效益。

有食客留言说风尘仆人百里,只有肖家猪蹄一口。一个小镇,两个猪蹄,三生幸运,四季回味。肖家猪蹄不仅满足了食客的口腹欲望,也见证了岐山县肖家饮食管理有限公司的飞跃。

2015年,肖家猪蹄成为中华美食大栏满汉全席金牌料理2016年获得宝鸡十大精品小吃2017年,获得宝鸡市金台观文化美食节最佳品质奖2018年,成为陕西名小吃、陕西旅游金牌小吃。作为岐山县肖家饮食管理有限公司的社长,肖红军是中国料理大师、高级中国料理大师、宝鸡市精英特级料理大师、改革开放40年陕西饮食行业的领导人物。肖红军于1999年初在西安纬二街开设了另一家餐馆,开设了5家分店。

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2013年,他回到家乡建立了十大碗民俗庄家院,即远近着名的陕西餐饮店肖家大院。经过多年的发展,肖红军现在拥有肖家大院民俗十大碗、另一个流水席、肖蹄坊、鱼鲜人火锅四个饮食品牌,以主力产品肖家酱猪蹄为切入点,提高品牌荣誉度,创造年销售280吨猪蹄的行业奇迹,在世界曙光的世界中餐业联合会表彰大会上,他的领导企业获得了世界烽火杯-饮食创新品牌企业的荣誉。

在肖红军的指导下,公司相继获得宝鸡美食示范店、宝鸡民俗饮食品牌店、陕西菜推进品牌店、陕西饮食百强企业、2016饮食创新品牌企业等荣誉,在中国第26届厨师节获得创新宴会金牌奖。打造地方美食文化品牌,弘扬宝鸡美食文化,岐山县肖家饮食管理有限公司在保持基础的基础上,与时俱进,提出新的东西,以更大的热情写肖家饮食未来的故事。


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